Oppskriften er rappet herfra og som vanlig modifisert litt. Husk å skylle bønnene godt etter at de har ligget i vann en natt, før du koker dem. Per 400 gram kokte, hvite bønner, tilsett 2 ss. tahina, 4 hakkede hvitløksfedd som på forhånd er sautert i litt olivenolje, 1 ss. sitronsaft, 2 ss. konsentrert grønnsaksbuljong (eller en grønnsaksbuljongterning), et glass sojamelk, salt og ferskmalt sort pepper. Jeg synes det er godt med bittelitt chili i. Knus og bland alt til en luftig mousse. Håndblender er perfekt her, men du kan også knuse alt for hånd og vispe den luftig. Jeg synes glasert sellerirot, timian og halvtørkede tomater fungerte godt som pynt, men det er det sikkert mye annet som gjør også.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar