Det så skummelt ut mht. å kunne kose seg med kaffe og sojamelk i Brugge etter at Bar C plutselig forsvant, men så kom heldigvis Koek&Zopie. Koek&Zopie drives av en hyggelig liten familie fra Amsterdam og Brugge med en liten datter med melkeallergi. Derfor synes Koek&Zopie det er urettferdig ikke å tilby og også å ta seg ekstra betalt for sojamelkdrikker. Koek&Zopie tilbyr et utvalg kaffedrikker, te, chai og noen øvrige varme og kalde drikker. Kakene er ikke veganske, men kanskje kommer det etterhvert (man kunne jo tilby å dele noen oppskrifter). Nylig er det innstallert gratis trådløst nettverk. Alt interiør, tapet, tømmer, kopper og skåler et c er smaksatt satt sammen fra ulike loppemarked og 2nd hand-butikker - familien har samlet i årevis med god hjelp fra venner, og caféen er riktig så stilig!
