Gode nyheter for sjokoladeglade nøtteallergikere!

(som kan spise frø)

Newtrees Alpha-serie med linfrø er fri for nøtter, mandler og melk og de smaker fortreffelig og er rike på vitaminer, fiber og proteiner. Nå kan vi også legge ut på tur med knasende sprø "nøttesjokolade" (uten nøtter).

Sjokoladen er belgisk, og såvidt jeg vet, ikke så enkel å få tak i i Norge, men ikke nøl med å spørre nærbutikken om de kan begynne å ta den inn. Jeg har flere ganger henvendt meg til Meny og fått hyggelige tilbakemeldinger. De tar gjerne inn nye varer om etterspørselen er tilstrekkelig. Blant annet begynte Meny etter stor etterspørsel å tilby Alpros Yofu.

Mer info om Newtrees Alpha-serie

(Côte d’Ors Recette du Soleil og Greentrees Alpha Thym - dårlig bilde fra mobilen, men men)

Jeg skrev tidligere her at Côte d’Ors nye mørke sjokolade med sesam-, gresskar- og solsikkerfrø, Recette du Soleil også var fri for melk, men det viste seg at jeg har ikke lest innholdsfortegnelsen godt nok. Etter kakaosmør står det nemlig smør, men jeg leste fortegnelsen flere ganger på rad og la aldri merke til at smør sto to ganger. Jeg har også gumlet og spist den nydelige sjokoladen uten å bli syk så det kan ikke være mye smør men likevel... hvorfor skal man putte smør i mørk sjokolade? Det er jo bare dumt. Jeg skal skrive et brev til Côte d’Or og høre litt.

Tomt kjøleskap og pasta med hvite bønner

Selvsagt vil vi aller helst spise friske grønnsaker hver dag men noen ganger er man uheldig med innkjøpsplanleggingen, man har vært på tur, man har rett og slett hatt for lite tid - hva nå enn grunnen måtte være er kjøleskapet tomt. Da er det kjekt å ha noen raske løsninger som kan lages utelukkende av tørre ingredienser som du har liggende til enhver tid. Tørre linser, bønner, krydder, urter, pasta, ris, cous-cous, borghoul og buljongterninger blir basisen for oppskriftene under labelen "turmat" og "tom fryser". De vil også egne seg godt til camping og hytteturer. Du vil nok trenge en og annen løk og kanskje et hvitløksfedd eller to.

Ettersom det har seg slik at jeg syk, hjemme og ikke i form til å handle og at kjøleskapet etter helgen er tomt, kan vi like godt starte med dagens rett.

Pasta med hvite bønner
Nok en oppskrift fra Sophia, men i en noe modifisert utgave denne gang. Originaloppskriften er med svinekjøtt, som selvsagt er utelatt. Til gjengjeld har jeg byttet ut vann med buljong, for å få mer smak. Selv blir jeg nødt til å droppe sellerien, men det har jeg gjort før, så det vet jeg går fint. Et dryss med fersk persille over den ferdige retten kan jeg heldigvis få til (og det anbefales). Har du ikke fersk basilikum, kan den erstattes med tørket.

Tørkede hvite bønner bør ligge i kaldt vann i et døgn. Alternativt kan du bruke nesten kokende vann og la de ligge et par timer (om du er utålmodig som meg eller ikke planla middagen dagen i forveien). Kok bønnene før du begynner å lage sausen.

(Juksing med varmt vann)

Hakk sammen en halv løk, et fedd hvitløk, noen basilikumblader og den nederste delen av en selleristang og la det surre i en passelig mengde olje eller margarin. Tilsett de kokte bønnene og kok alt sammen til det er bønnene er møre. Tilsett ønskelig mengde kraft og kok pastaen i sausen til den er al dente.

Du kan også sette til kraften samtidig med bønnene, så smaken setter seg bedre. Jeg pleier å gjøre det. Dersom du moser alle eller noen av bønnene før du tilsetter pastaen vil de liksom klebe seg på pastaen og det er veldig godt. Linguine er veldig godt til denne retten, synes jeg.

(Dagens fullkornspenne (den pastaen jeg hadde i huset) med hvite bønner)