Skulle du befinne deg i den nydelige flamske byen Gent, bør du sikre deg noen glass med nydelige gele mosterd som lages frisk hver dag i Tierenteyns sennepsbutikk på Groentemarkt. Du kan ta med deg en krukke selv, eller kjøpe en nydelig liten hollandsk krukke eller et glass i butikken. Personalet vil øse opp dagens ferske sennep fra digre krukker i butikken. Vær ops på at denne sennepen ikke inneholder noen konserveringsmiddler og derfor må oppbevares i kjøleskap.
For de av dere som forstår nederlandsk (det er ikke veldig ulikt norsk) har Ferdinand Tierenteyn en detailjert hjemmeside med innholdet i sennepen, hvordan den bør oppbevares, litt om sennepskultur og til og med en egen side med oppskrifter du kan bruke sennepen til (jeg har ikke prøvd noen av dem - ser ikke ut til å vær mye vegansk, men de kan nok tilpasses som det meste annet) samt en ordliste med "kjøkkenterminologi"her (på nederlansk).
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar